若手農家がつくる美味しい玉ねぎが、採れたての美味しさのままクラフトコーラに変身。クラウドファウンディングを達成し完成したコーラとは？
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なぜ玉ねぎのコーラができたのか？
その背景には農家さんの厳しい状況がありました。
環境や社会の変化による農家へのダメージ
暖冬によるダメージ
日本列島は北と南で気温の差が大きいため、作物の旬の時期がずれることになり、季節の変化に伴い同じ作物が全国で収穫されていきます。
しかし全国的に同じような気温になってしまうと、作物の旬が重なってしまい供給過多になるため、価格が暴落したり、売れ残りが出てしまう状況になってしまいます。
近年は暖冬となったため、温暖な地域を活かし早く市場に出していた玉ねぎが日本全国で同じタイミングに出回ってしまいました。
日本列島を気温が移り変わっていくのは農家さんにとって嬉しいことなんですね。
新型コロナウイルスによるダメージ
感染拡大を防ぐための外食産業の自粛や、スーパーなど人の集まる場所を避ける流れもあり、料理や店頭に売られる作物が余ってしまう現象が頻発。
玉ねぎもその煽りを受け価格が大暴落となってしまいました。
玉ねぎは売れていても、収穫までにかかった経費の方が高いという苦しい状況に陥りることになります。
豪雨災害によるダメージ
そこで別の作物にも挑戦してみようと前向きに取り組んでいたところ。。。
令和2年7月豪雨。
収穫直前の作物や住居も被害を受け、さらに苦しい回復困難な状況に。
それでも進むしかない状況......ﾂﾗｲ...
まだまだ続く新型コロナウイルスの影響
価格の暴落はまだ続き、玉ねぎを売る手間を考えると、捨ててしまった方が赤字が減るという状況にまで。
外部からすると信じられない状況。
せっかく作り上げた作物を捨てた方がマシなんて、大切に育てているからこそ辛い状況です。
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毎日玉ねぎで元気な体づくり
そんな中、玉ねぎを活かした製品の製作を持ちかけられ商品開発を行うことに。
その中の一つが『釜コーラ』
生産者のお名前「釜 博信」さんからついた商品名です。
他にも玉ねぎを使った色んな商品が出来上がりました。
- 釜コーラ
- 玉ねぎソース
- 玉ねぎハニー
玉ねぎの効用について
さて釜コーラはいいとして玉ねぎって実際どんなことにいいの？という方のために玉ねぎの効用をいくつか紹介します。
風邪・インフルエンザ予防
玉ねぎに含まれる硫化アリルは殺菌性が強いため、感染症への効果が期待されています。
風邪やインフルエンザ、他にも喘息や食中毒にも効果的とのこと、疲れた時には感染症にかかりやすくなりますので気にかけてみてはいかがでしょうか。
高血圧・糖尿病に効果的
玉ねぎを食べると血液がサラサラになるとよく聞きませんか？
これも風邪に聞く硫化アリルによるもの。血液サラサラは動脈硬化や心筋梗塞にも効果的です。
なるほど...
回復・むくみ改善
豚肉などに含まれるビタミンB1と一緒に玉ねぎをとると疲労回復に効果的。
また、体内の余分な水分や塩分を排出するため、むくみの改善にも。
老化防止
抗酸化作用があるケルセチンという成分も含まれています。
このケルセチンはシワなどの老化を防止してくれるので女性は積極的に取り入れたいですね。
便秘改善
玉ねぎには食物繊維やオリゴ糖も含まれています。
これらは便秘の改善に役立ち、さらに腸内環境も良くしてくれます。
なんと女性には嬉しい作用がいっぱいですね。
商品の購入について
さて、紹介した玉ねぎからできた『釜コーラ』。
クラウドファウンディングの返礼品として世には出たものの、正式な販売は2022年3月からとのことです。販売開始までお楽しみに。
食べチョクサイトでも旬の作物後購入できます。
釜ファームのサイトでは農場の様子や取り扱っている様々な作物をご覧いただけます。
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